SOM çevre ve adil ticaret konulu projeler üretmekte ve mevcut projelere danışmanlık vermektedir. Projelerin genel çerçevesi şöyledir:

• Adil ticaret konusundaki farkındalığı artırmak;
• İlgili paydaşları bir araya getirerek sorumlu üretim ve tüketim hakkında farkındalık uyandırıcı kampanyalar yürütmek;
• Sanatçılar ve bilim adamlarını bir araya getirerek çevre, üretim ve tüketim konusundaki farkındalığın sanat yolu ile ifadelerini geliştirmek.